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客家鯽魚

2018-10-22 16:51:28 來源: 網絡綜合  責任編輯:   

客家鯽魚是一道以小蔥、大蔥、姜、蒜、料酒、油、鹽、生抽、醋、白開水、糖為材料的美味的菜肴。

  做法

  1.將新鮮鯽魚去除魚鱗、魚鰓、內臟,洗干凈后從魚背切成兩片。

  2.將鹽均勻抹在魚上后放料酒、大蔥、姜、蒜腌30分鐘左右

  3.在熱鍋里放少許油,將姜片、魚入鍋,將魚煎至兩面金黃后放蒜、大蔥、料酒、醋、少量白開水、糖熬5分鐘左右。

  4.在魚熬到快沒湯時放入小蔥段后一會兒出鍋。

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